Keyfi Mola

Malzemeler :

3 Adet yufka
5 Çorba kaşığı yoğurt
3 Çorba kaşığı süt
1 Yumurta
1 Kahve fincanı zeytinyağ
1 Tutam toz şeker

Börek İçi Harcı :

250  Gram kıyma
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
2 Adet közlenmiş patlıcan
1 Soğan
Tuz,karabiber

Tarif :

Patlıcanı aliminyum folyaya sarıp 180 derece fırında 25 dk kadar közleyin.Soğanları kuşbaşı doğrayın sıvı yağda  kavurun pembeleşince kıymayı ilave edin .Suyunu çekince ince ince doğradığınız  közlenmiş patlıcanı da ekleyin.Tuz ve karabiberi ilave edip karıştın ve ocaktan alın.
3 çorba kaşığı yoğurt,süt,yumurta akı ve sıvı yağı çırpıp sosu hazırlayın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine sostan fırça yardımıyla sürün. Yufkanın 4 kenarını ortaya doğru katlayıp kare şeklinde yufka elde edin. Kare yufkayı dörde bölün, ve her bir parçanın üzerine patlıcanlı harçtan bir çorba kaşığı kadar koyun. Yine kenarlardan ortaya dogru katlayıp, bohça şekli vererek böreği kapatın. Diger yufkalara da aynı işlemleri tekrarlayın. Böreklerin katlı kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Yufkaların üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün, onun da üzerine çörek otu serpin.
Isınmış fırına koyup 30-35 dk kadar pişirin.

2 people like this post.

Unlike

İlginizi çekebilecek diğer konular:

1. Pırasalı Börek
2. Patatesli Börek
3. Sodalı Börek
4. Mercimekli Börek
5. Kıymalı Börek