Keyfi Mola

Malzemeler :

1,5 kilo hamsi
15 gram tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı limon suyu
Yağ

Malzemeler :

Hamuru İçin :

Un ( Yaklaşık 600 gr )
1 Paket yaş maya
1- 1,5 su bardağı Ilık su
2 Kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı Şeker
1 Tatlı kaşığı tuz

İçi İçin :

400 gr kıyma
1-2 Sogan
1-2 sivri veya çarliston biber
İnce dogranmış maydonoz
2 Yemek kasiği salca
2 adet kabuğu soyulmuş rendelenmiş domates
Tuz, baharat
3-4 kaşık sıvı yağ

Malzemeler:

2 adet yufka
10-12 dilim pastırma
250gr. kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta akı
2-3 yemek kaşığı su
Galeta unu
Kızartmak için ayçiçek yağı

Malzemeler

6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta

İçi İçin

500 gr. kıyma
2 adet soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber

Üzeri İçin

2 yumurta sarısı
çörekotu

Malzemeler:

Yarım kg köftelik kıyma
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz (köftenin içine)
Aldığı kadar ufalanmış ekmek ya da galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ

Süslemek İçin :

2 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz (soğanı ovmak için)
1 çay bardağı maydanoz