Keyfi Mola
Gün arası eğlence!
Anasayfa
Acı Kırmızı Toz Biber :
Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.
Adaçayı :
Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.
Anason :
Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır.
Ardıç :
Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır.
Beyaz Toz Biber :
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir.
Biberiye :
Küçük, kalınca, ensiz ve kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
Çemenotu :
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.
Cevz-i Bevva :
Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.
Çörekotu :
Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.
Defne :
Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır.
Dereotu :
Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.
Lazanya: Kare veya dikdörtgen tabaka şeklinde aralarına malzeme konularak pişirilen makarnadır.
Penne: Domates, et veya sebze sosuna uygundur.
Farfalle: Krema bazlı soslar için uygundur.
Fusuli: Et ve domates sosları için uygundur.
Spaghetti: Gerçekte Napoliten, özünde İtalyan makarnasıdır; her sosa uyum sağlar.
Linguini: Deniz mahsullü soslara çok yakışır ve spaghetti gibi her sosa uyum sağlar.
Tagliatelle: Et soslarıyla uygundur. Sosta kullanılan iri malzemeleri tutar.
May
5
Caffe Latte: İtalyada içilen Espresso ve üzerine konmuş sıcak buharlanmış süt. Kahvaltıda içilir.
Caf‚ au lait (Kafeole): Caffe Latte’nin Fransız versiyonu
Caff‚ americano: Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılmasını sağlamak.
Caffeine: Arabica’da %1.1, Robusta’da ise %2.2 bulunan ve insanın keyfini etkileyen madde. Psikoaktif ilaç. Çayda da bulunur.
Cinnamon Roast (tarçın fırınlama): En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. Asidi fazladır ancak ucuza mal olur ve fırınlama sırasında ağırlık kaybı azdır. Genellikle karışımlarda kullanılır.
Espresso Macchiato: Espressonun üzerinde bir kat süt köpüğü olması
Espresso Risretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.
Espresso con panna: Espressonun üzerine krem konması
Fırınlama (Roasting): Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyukahverengiye döner. Kavurulan kahvede eriyebilen yağ ve proteinler yüzeye çıkar, asitler başka asitlere dönüşür ve şekerler karamelize olur.
French roast (Fransız fırınlama): Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir.
May
5
Çorba kaşığı : Sofra düzenlerken çorba kaşığı sağ baştan birinci sıraya konulmalıdır.
Ordovr çatal bıçağı : Bu çatal ve bıçak soğuk ve sıcak ordövrler için kullanılır. Ana yemeklerde kullanılan çatal ve bıçağa çok benzer fakat biraz daha küçüğüdür. Bıçak tabağın sağ tarafında, sağ baştan ikinci sıraya, çatal ise tabağın sol tarafında, sol başa konur.
Balık çatal bıçağı : Bu çatal ve bıçak balık için kullanılır. Bıçak sağ baştan üçüncü sıraya, çatal ise sol baştan ikinci sıraya konur.
Ana yemek : Bu çatal ve bıçak ise ana yemekler için kullanılır. Bıçak tabağın hemen kenarına sağ tarafa, çatal ise tabağın yine hemen kenarına sol tarafa yerleştirilir.
Kahvaltı : Çatal ve kahve kaşığı kahvaltı için kullanılır. Ya da yemek sofranızda tatlı çatalı, bıçağı ve kaşığı olarak bulunur. Eğer masanızın daha zengin ve şık görünmesini istiyorsanız, kahvaltı sofrası düzenlerken ekmek tabağı kullanabilirsiniz. Tabağın sol kenarına da yağ bıçağı koyabilirsiniz. Ancak kullanılan malzemelerle ilgili değişiklikler de yapabilirsiniz. Örneğin balık yemeğiniz varsa ve bir sos hazırladıysanız kahve kaşığını sos kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
May
5
| Cinsi | Su Bardağı | Çay Bardağı | Çorba Kaşığı | Kahve Fincanı | Tatlı Kaşığı |
| Su | 250 gr. | 100 gr. | 15 gr. | 75 gr. | – |
| Süt | 250 gr. | 100 gr. | 15 gr. | 75 gr. | – |
| Tozşeker | 200 gr. | 80 gr. | 20 gr. | 70 gr. | 10 gr. |
| Pirinç | 250 gr. | 100 gr. | 15 gr. | 70 gr. | – |
| Bulgur | 200 gr. | 75 gr. | 20 gr. | 60 gr. | – |
| Fasulye | 200 gr. | 75 gr. | – | 60 gr. | – |
| Mercimek | 200 gr. | 75 gr. | 15 gr. | 60 gr. | – |
| İrmik | 180 gr. | 70 gr. | 12 gr. | 55 gr. | – |
| Pudra şekeri | 125 gr. | 100 gr. | 7.5 gr. | 40 gr. | 7 gr. |
| Un | 160 gr. | 70 gr. | 30 gr. | 50 gr. | – |
| Peynir (rende) | 100 gr. | 40 gr. | 4 gr. | 25 gr. | – |
| Çekilmiş Badem | 100 gr. | 40 gr. | 6 gr. | 25 gr. | – |
| Çekilmiş Ceviz | 100 gr. | 40 gr. | 4 gr. | 25 gr. | – |
| Kakao | 100 gr. | 40 gr. | 5 gr. | 25 gr. | – |
| Zeytinyağı | 220 gr. | 90 gr. | 15 gr. | 65 gr. | – |
| Ayçiçekyağı | 220 gr. | 90 gr. | 15 gr. | 65 gr. | – |
| Eritilmiş yağ | 220 gr. | 90 gr. | – | 65 gr. | – |
| Tuz | – | – | 20 gr. | – | 5 gr. |
| Margarin | 180 gr. | – | 15 gr. | 50 gr. | 5 gr. |
| Salça | 125 gr. | – | 30 gr. | – | 10 gr. |
| Arpa Şehriye | 165 gr. | 80 gr. | – | 50 gr. | – |
| Buğday | 155 gr. | 70 gr. | – | 55 gr. | – |
| Erişte | 80 gr. | 45 gr. | – | 30 gr. | – |
| Karabiber | – | – | 6 gr. | – | 2 gr. |
| Makarna | 75 gr. | 35 gr. | – | 20 gr. | – |
| Nohut | 55 gr. | 70 gr. | – | 55 gr. | – |
| Tereyağ | – | – | 15 gr. | – | 5 gr. |
Hesaplayıcılar
Rastgele
- Ailem
- Nişan Bohçası
- Çeyiz Listesi
- Nikah İçin Gerekli Belgeler
- Vücut Tipine Göre Gelinlik Seçimi
- Gelin Saçı Yaptırırken Nelere Dikkat Etmeli ?
- İlginç Düğün Gelenekleri
- Türkiye`de 30 tür evlilik var...
- Kocanızı Nasıl Eğitirsiniz?
- Evlilikte Güven Sağlamanın Yolları
- Evliliği Tehtid Eden 3 Temel Sorun
- Evlilik Sorunları
- Evliliğinizin Terapiye İhtiyacı Var Mı?
- Boşanma Haberi Çocuğa Ne Zaman Verilmeli?
- Bebeğim Olmuyor
- İlk Gebelik Belirtileri
- Gebelik ve Beslenme
- Doğum
- Bebeğinizi Nasıl Emzirmelisiniz?
- Bebekle Seyahat
- Oyun ve Oyuncak Seçimi
