Keyfi Mola

Malzemeler

1 kg. işkembe
1 adet soğan
1 çay kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz
kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
2 kahve fincanı sirke

Tarif :

Temizlenip yıkanmış işkembe, üzerini geçecek kadar su ile beraber ateşe konur. Kaynayınca köpüğü alınıp, soğan ve tane karabiber eklenerek, düdüklü tencerede 1 saat haşlanır. Haşlanan işkembe tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Başka bir tencerede un ile yağ kavrulur. Üzerine işkembenin haşlama suyu yavaş yavaş ilave edilir. Kaynamaya başlayınca doğranmış işkembeler ilave edilir ve 10 dakika pişirilir. Dövülmüş sarımsakla sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir. İsteğe bağlı tuz ve kırmızı biber ilave edilerek servis yapılır.

Like

Unlike

İlginizi çekebilecek diğer konular:

1. Düğün Çorbası
2. Balık Çorbası
3. Yayla Çorbası
4. Ezogelin Çorbası
5. Sebze Çorbası